HOTR0110 — Dirección y producción en cocina
Accede para recibir avisos de ofertas de este certificadoAdministrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.
¿Para quién es el HOTR0110?
Orientación para elegir tu formación; no sustituye los requisitos de la convocatoria
Valora este certificado si buscas formación en dirección y producción en cocina. Revisa las tareas profesionales indicadas más abajo para comprobar si encajan con el trabajo que quieres realizar.
Compara tu experiencia con las 10 competencias de esta ficha. Identifica cuáles conoces y cuáles necesitas aprender antes de elegir un curso.
Pide al centro los requisitos de acceso al nivel 3, las fechas, la modalidad, el coste y cómo se organiza la formación práctica. Esta ficha describe el certificado; no confirma una convocatoria ni una plaza disponible.
Competencias profesionales
Tareas recogidas en el repertorio oficial para este certificado
- UC0711_2
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
- UC1058_3
Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos
- UC1059_3
Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones
- UC1060_3
Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor
- UC1061_3
Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería
- UC1062_3
Catar alimentos para su selección y uso en hostelería
- UC1063_3
Diseñar ofertas gastronómicas
- UC1064_3
Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración
- UC1065_3
Organizar procesos de producción culinaria
- UC1066_3
Administrar unidades de producción culinaria
Módulos — qué aprenderás realmente
11 módulos y 1110 horas totales, incluyendo 80 h de prácticas según el repertorio.
Subvencionado vs privado
El certificado obtenido es idéntico en ambas vías
| Aspecto | Subvencionado | Privado |
|---|---|---|
| Coste | Gratuito | 800 € — 1.200 € |
| Disponibilidad | Convocatoria anual | Inmediata |
| Lista de espera | 6-18 meses | Sin espera |
| El certificado | Idéntico | Idéntico |
Centros acreditados
0 centros imparten HOTR0110
Docentes acreditados
0 docentes pueden impartir HOTR0110
Ofertas de empleo
0 ofertas activas
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- Primera oferta gratis, sin tarjeta
- Candidatos filtrados por certificado y provincia
- Publicada en 24 h tras la revisión
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