HOTR0110 — Dirección y producción en cocina
Accede para recibir avisos de ofertas de este certificadoAdministrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.
¿Para quién es el HOTR0110?
Orientación para elegir tu formación; no sustituye los requisitos de la convocatoria
Te interesa formarte en dirección y producción en cocina. Estas son algunas de las tareas que aborda su programa.
Lo que aprenderás a hacer
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
- Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos
- Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones
Pide al centro los requisitos de acceso al nivel 3, las fechas, la modalidad, el coste y cómo se organiza la formación práctica. Esta ficha describe el certificado; no confirma una convocatoria ni una plaza disponible.
Competencias profesionales
Tareas recogidas en el repertorio oficial para este certificado
- UC0711_2
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
- UC1058_3
Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos
- UC1059_3
Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones
- UC1060_3
Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor
- UC1061_3
Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería
- UC1062_3
Catar alimentos para su selección y uso en hostelería
- UC1063_3
Diseñar ofertas gastronómicas
- UC1064_3
Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración
- UC1065_3
Organizar procesos de producción culinaria
- UC1066_3
Administrar unidades de producción culinaria
Módulos — qué aprenderás realmente
11 módulos y 1110 horas totales, incluyendo 80 h de prácticas según el repertorio.
Subvencionado vs privado
El certificado obtenido es idéntico en ambas vías
| Aspecto | Subvencionado | Privado |
|---|---|---|
| Coste | Gratuito | 800 € — 1.200 € |
| Disponibilidad | Convocatoria anual | Inmediata |
| Lista de espera | 6-18 meses | Sin espera |
| El certificado | Idéntico | Idéntico |
Dónde estudiar HOTR0110
Busca centros que hayan incluido este certificado en su oferta formativa. Consulta directamente sus próximas convocatorias, plazas y requisitos.
Centros donde estudiar HOTR0110
Centros que han declarado este certificado; consulta la disponibilidad de cursos
Docentes acreditados
0 docentes pueden impartir HOTR0110
Ofertas de empleo
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- Primera oferta gratis, sin tarjeta
- Candidatos filtrados por certificado y provincia
- Publicada en 24 h tras la revisión
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