HOTR0210 — Dirección y producción en pastelería
Accede para recibir avisos de ofertas de este certificadoSupervisar la ejecución y preelaboración, elaboración, conservación y regeneración de toda clase de productos de pastelería, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene y dirigir establecimientos de producción y venta de pastelería, diseñando y comercializando sus ofertas, de forma que se consigan la calidad y los objetivos económicos establecidos.
¿Para quién es el HOTR0210?
Orientación para elegir tu formación; no sustituye los requisitos de la convocatoria
Te interesa formarte en dirección y producción en pastelería. Estas son algunas de las tareas que aborda su programa.
Lo que aprenderás a hacer
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
- Supervisar la ejecución y aplicar las técnicas de preelaboración, elaboración, conservación y regeneración de masas, cremas y rellenos
- Supervisar la ejecución y preelaborar, elaborar, conservar y regenerar helados y semifríos
Pide al centro los requisitos de acceso al nivel 3, las fechas, la modalidad, el coste y cómo se organiza la formación práctica. Esta ficha describe el certificado; no confirma una convocatoria ni una plaza disponible.
Competencias profesionales
Tareas recogidas en el repertorio oficial para este certificado
- UC0711_2
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
- UC1775_3
Supervisar la ejecución y aplicar las técnicas de preelaboración, elaboración, conservación y regeneración de masas, cremas y rellenos
- UC1776_3
Supervisar la ejecución y preelaborar, elaborar, conservar y regenerar helados y semifríos
- UC1777_3
Supervisar la ejecución y preelaborar, elaborar, conservar y regenerar productos de confitería y chocolates
- UC1778_3
Supervisar y ejecutar las operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería
- UC1779_3
Gestionar procesos de aprovisionamiento en pastelería
- UC1780_3
Diseñar y comercializar productos de pastelería
- UC1781_3
Dirigir y gestionar un establecimiento de producción y venta de productos de pastelería
- UC1782_3
Realizar la gestión económico-financiera de un establecimiento de pastelería
Módulos — qué aprenderás realmente
10 módulos y 870 horas totales, incluyendo 80 h de prácticas según el repertorio.
Subvencionado vs privado
El certificado obtenido es idéntico en ambas vías
| Aspecto | Subvencionado | Privado |
|---|---|---|
| Coste | Gratuito | 800 € — 1.200 € |
| Disponibilidad | Convocatoria anual | Inmediata |
| Lista de espera | 6-18 meses | Sin espera |
| El certificado | Idéntico | Idéntico |
Dónde estudiar HOTR0210
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Centros donde estudiar HOTR0210
Centros que han declarado este certificado; consulta la disponibilidad de cursos
Docentes acreditados
0 docentes pueden impartir HOTR0210
Ofertas de empleo
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