INAF0109 — Pastelería y confitería
Accede para recibir avisos de ofertas de este certificadoRealizar, organizar y conducir las operaciones necesarias para fabricar productos de pastelería y confitería, controlando el aprovisionamiento y el almacenamiento de las materias primas y de los productos terminados, elaborando masa, pastas y productos básicos de pastelería- repostería, así como de confitería, chocolatería, galletería y otras, todo ello con el acabado, la decoración, el envasado y la presentación adecuados y con la calidad e higiene requeridas.
¿Para quién es el INAF0109?
Orientación para elegir tu formación; no sustituye los requisitos de la convocatoria
Te interesa formarte en pastelería y confitería. Estas son algunas de las tareas que aborda su programa.
Lo que aprenderás a hacer
- Controlar el aprovisionamiento, el almacenamiento y la expedición de las materias primas y auxiliares y de los productos terminados y preparar los equipos y el utillaje a utilizar en los procesos de elaboración
- Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería
- Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de productos de confitería, chocolatería, galletería y otras elaboraciones
Pide al centro los requisitos de acceso al nivel 2, las fechas, la modalidad, el coste y cómo se organiza la formación práctica. Esta ficha describe el certificado; no confirma una convocatoria ni una plaza disponible.
Competencias profesionales
Tareas recogidas en el repertorio oficial para este certificado
- UC0305_2
Controlar el aprovisionamiento, el almacenamiento y la expedición de las materias primas y auxiliares y de los productos terminados y preparar los equipos y el utillaje a utilizar en los procesos de elaboración
- UC0306_2
Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería
- UC0307_2
Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de productos de confitería, chocolatería, galletería y otras elaboraciones
- UC0308_2
Realizar el acabado y decoración de los productos de pastelería y confitería
- UC0309_2
Realizar el envasado y la presentación de los productos de pastelería y confitería
- UC0310_2
Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria alimentaria
Módulos — qué aprenderás realmente
7 módulos y 580 horas totales, incluyendo 80 h de prácticas según el repertorio.
Subvencionado vs privado
El certificado obtenido es idéntico en ambas vías
| Aspecto | Subvencionado | Privado |
|---|---|---|
| Coste | Gratuito | 800 € — 1.200 € |
| Disponibilidad | Convocatoria anual | Inmediata |
| Lista de espera | 6-18 meses | Sin espera |
| El certificado | Idéntico | Idéntico |
Dónde estudiar INAF0109
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Centros donde estudiar INAF0109
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Docentes acreditados
0 docentes pueden impartir INAF0109
Ofertas de empleo
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